A la une
08/10
Primeurs 2009Bordelais
Appelez-moi “9”… “009”SommelierS International a souhaité souligner, avec ce dossier 'Bordeaux', les conditions climatiques particulières du millésime 2009, l’ambiance des Primeurs et le bilan sur le terrain. Et on ne peut écrire le mot 'Primeurs' sans évoquer l’attente des prix de sortie.
Actualités
08/10
SalonParis
Le vin au SIAL 2010 : 17-21 Octobre
Rendez-vous mondial des acteurs de l’agroalimentaire, salon généraliste par excellence, le SIAL a, dès l’origine, conféré au vin une place de choix, au même titre que l’ensemble des produits alimentaires.
08/10
ConcoursFrance
Trophée MUMM – 8e Edition
Depuis 2003, la Société G.H. MUMM et le Ministère de l’Education Nationale organisent le Trophée MUMM, seul concours qui récompense à la fois des jeunes talents de mention complémentaire Sommellerie et de mention complémentaire Barman des Lycées Hôteliers de France.
08/10
ConcoursDrôme
Grand Prix Chapoutier 2010
Le titre pour Isabelle Mabboux.
Etudiante au lycée Alexandre Dumas d’Illkirch Graffenstaden, elle a remporté l’édition 2010 de cette épreuve dont David Biraud était le parrain.
08/10
Mondeïle Maurice
Art de Vignes se dévoile aux Seychelles
Ce club de vignerons d’exception animait une semaine gastronomique au sein de deux établissements du groupe Constance. Une première action d’envergure
loin de l’Hexagone.
08/10
Jardins Secrets du SommelierPauillac
Jean-Luc Rocha, jeune talent à l’état pur…
Perfectionniste, à détailler le pourquoi du comment d’une recette, partant d’un produit de terroir, d’un produit régional, d’une émotion, d’un souvenir, plutôt contre les institutions et les codes scolaires classiques, il trouvait sa voie au gré des rencontres avec de grands professionnels pour depuis peu, être sur le devant de la scène à Cordeillan Bages, Relais et Châteaux à Bages.
08/10
Primeurs 2009Margaux
Château Palmer. Super second sur le front des Primeurs….
En 2004, Thomas Duroux, de formation ingénieur ENITA et œnologue, rejoignait Château Palmer pour prendre la responsabilité technique et la gestion de la propriété. Un challenge pour lui, dans l’univers des vins prestigieux… Château Palmer, évoluant parmi les troisièmes grands crus classés de 1855, est souvent considéré comme un super second…
08/10
Merranderie - TonnellerieMurlin
Le Groupe Charlois : Esprit de famille, passion, patience...
Le Groupe Charlois, c'est aujourd'hui un ensemble de 3 merranderies (Maison Charlois, Nièvre Merrain">Merrain et Normandie Merrain">Merrain), 4 tonnelleries (Berthomieu/ Ermitage, Saury, Leroi et Erable) et 1 scierie (Malviche) pour un chiffre d'affaires total de 60 millions d'Euros, dont 75% à l'export.
08/10
InterviewSaint-Emilion
Interview d'Alain Moueix
Certes, cette année 2009 était presque parfaite. Malgré l’épisode dramatique de grêle sur une partie du vignoble de Saint-Emilion, tous les éléments étaient favorables. Que 2009 soit meilleur que 2005, c’est un peu comme devoir choisir entre Mozart et Beethoven…
08/10
VigneronPomerol
Château Le Caillou
Agrandi, en 1905, du Domaine de Lacombe puis, en 1974, du Clos Lacombe, le Château “Le Caillou” appartenait, depuis plus d'un siècle, à la famille Bélivier de Pomerol qui le transmet, en 1975, à la famille Lucien Giraud. Aujourd’hui, c’est André Giraud qui conduit cette propriété, en apportant depuis 25 ans un soin tout particulier à la qualité de ses vins.
08/10
Primeur 2009Saint-Émilion
Château Corbin. Se regrouper pour mieux communiquer
«Corbin» : un nom comme dénominateur commun, pour permettre à une pluralité de propriétés familiales de parler d’une même voix tout en conservant leurs particularités.
08/10
MondeItalie
Le Petit Verdot Italien. Pas SI rare
Qui penserait jamais, particulièrement récemment, que l'Italie pourrait prétendre être un pays innovateur dans le domaine de la vinification traditionnelle ? Dans l'ancien comme dans le nouveau monde du vin, l'ainsi nommé Belpaese est synonyme de vins rouges à l'ancienne, hardis et terreux, souvent liés à l'histoire de nobles maisons médiévales ou de conquérants fascinants.
08/10
Primeurs 2009Médoc
Groupe Roederer en bordelais
Fondée en 1776, Louis Roederer est une des dernières grandes Maisons de Champagne encore indépendante. Ses champagnes trônaient au 19ème siècle sur les tables de la cour de Russie avec, comme point d’orgue, la création de la célèbre cuvée Cristal à la demande du Tsar Alexandre II.
Le concept de la cuvée prestige était né.
08/10
Primeurs 2009Saint-Émilion
Château Soutard
Le groupe AG2R La Mondiale possède sur Saint-Emilion près de 63 hectares, dont 55 de vigne à l’heure actuelle. A la genèse était Château Larmande, cru classé sur des sables anciens, et un fermage adjacent : Château Grand Faurie la Rose, sous la direction de Claire Thomas-Chenard, issue d’une famille d’œnologue et d’ingénieur chimiste, arrivée en 1998.
07/10
14e édition du Master of Port Portugal
Fabrice Sommier inscrit son nom au palmarès
Président de l’Association “Lyonnais Rhône-Alpes” et déjà sacré Meilleur Ouvrier de France en 2007, le Chef Sommelier du restaurant Georges Blanc, à Vonnas, a été sacré dans les salons de l’ambassade du Portugal, en présence de son excellence l'ambassadeur Francisco Seixas da Costa.
08/10
InterviewSaint-Emilion
Interview d'Hubert de Boüard
La passation de pouvoir entre Eric D’Aramon – Château Figeac - et Hubert de Boüard – Château Angélus – a eu lieu en juin 2009 lors du salon Vinexpo, pendant le dîner intitulé «Millésimes de Collection» du Groupement des Premiers* Grands Crus Classés de Saint-Emilion. SommelierS International a voulu connaître son avis et ses objectifs quant au devenir du Groupement dans le contexte 2010.
08/10
Primeurs 2009Pessac-Léognan
Château Larrivet Haut-Brion…, nouvelle dimension, nouvelle ambition
Dans une région bénie des Dieux… berceau historique des vins de Bordeaux, le château Larrivet Haut-Brion retrouve son authenticité, son patrimoine et ses vins.
08/10
Primeurs 2009Sauternes
Yquem, avant-première au Grand Theâtre…
Dans le superbe salon du premier étage de l’Opéra de Bordeaux, exceptionnellement ouvert pour l’occasion, Pierre Lurton, Président du Château d’Yquem, présentait le millésime 2009 aux professionnels et journalistes du monde entier.
08/10
InterviewBordeaux
Interview de Philippe Castéja
Fleurons historiques, les crus classés de 1855 comptent 60 crus du Médoc, 1 de Graves et 26 de Sauternes et Barsac. Image des grands vins de Bordeaux, ils sont sous les feux des projecteurs chaque année pendant les Primeurs : ils donnent le «la» du millésime tant au niveau qualité qu’en terme de prix….
08/10
InterviewBordeaux
Interview de Sylvie Cazes
Son nom est sans équivoque synonyme d’une grande famille
du vin de Bordeaux. Son prénom est associé à une femme de caractère
à la tête de l’Union des Grands Crus. Présente sur Vinexpo Asia,
nous avons voulu avoir son sentiment sur ce marché émergeant…
08/10
InterviewPessac-Léognan
Interview de Jean-Philippe Delmas
Le Président, Jean-Philippe Delmas, nous explique pourquoi Vinexpo Hong Kong n’était pas encore à l’ordre du jour pour l’Association des Grands Crus Classés de Graves…
08/10
VigneronVallée du Rhône
Beaucastel, Un Domaine Historique
De confession réformée, la famille de Beaucastel">Beaucastel">Beaucastel">Beaucastel vivait à Courthézon au milieu du 16e siècle. Pierre de Beaucastel">Beaucastel">Beaucastel">Beaucastel, en 1687, obtint du Roy Louis XIV, en reconnaissance de sa conversion au catholicisme après la révocation de l’Edit de Nantes, la charge de “Capitaine de la Ville de Courthézon”. Deux siècles plus tard, lorsque survint le phylloxéra, le maître de Beaucastel">Beaucastel">Beaucastel">Beaucastel était Elie Dussaud, compagnon de Ferdinand de Lesseps qui construisit le canal de Suez. Le vignoble, à cette époque, ne fut pas reconstitué.
07/10
Sélection françaiseParis
David Biraud a déjà mis le cap sur l’Europe
Tout juste revenu du Mondial chilien où il a pris la troisième place, le Chef Sommelier du Crillon retrouvait la compétition. Il s’agissait cette fois de désigner le candidat français pour le concours Europe du mois de novembre 2010. Et sur sa lancée, il a décroché le billet !
07/10
Un succès confirmé par des chiffres spectaculairesHong Kong
Vinexpo Asia-Pacific 2010
Avant le salon, tous les voyants étaient positifs et annonçaient une belle réussite. Le résultat est spectaculaire. A la clôture du salon, jeudi dernier, tous les acteurs étaient unanimes : Vinexpo">Vinexpo Asia-Pacific a atteint une nouvelle dimension. La présence, nombreuse et de qualité, des grands acheteurs, celle de la presse internationale et celle des experts de renom venus animer séminaires et dégustations, confirment l’importance majeure qu’ont acquis les marchés asiatiques et le leadership de Vinexpo">Vinexpo Asia-Pacific sur ce continent.
08/10
Primeurs 2009Pauillac
Baron Philippe de Rothschild : côté face, côté pile….
Chacun d’entre vous, chers amis Sommeliers, connaît Madame Philippine de Rothschild, grande dame du Vin et figure charismatique de la société BPHR*, première entreprise de négoce exportatrice de vins de Bordeaux de près de 200 millions d’euros de chiffres d’affaires.
08/10
InterviewSauternes-Barsac
Interview de Bérénice Lurton
Nous avons la chance d’avoir un très grand 2009, avec de la complexité, beaucoup de charme… il est magnifique, avec déjà une explosion d’arômes même si le vin se construit pas à pas...
08/10
MondeRoyaume-Uni
Christopher Delalonde Sommelier de l’année en Angleterre
L’ancien élève de Philippe Faure-Brac, installé outre-Manche depuis plus de dix ans, vient de décrocher ce trophée parrainé par Piper Heidsieck.
08/10
Primeurs 2009Margaux
Château Margaux
Être dans l’excellence, demande un regard et une recherche de tout instant. Paul Pontallier, Directeur Général du domaine, révèle l’axe de son travail pour se maintenir dans les hautes sphères des vins remarquables et convoités à travers le monde.
08/10
VigneronVallée du Rhône
La Maison Tardieu-Laurent
Installée dans la Provence natale de Michel Tardieu qui lui est si chère, la Maison Tardieu-Laurent appartient désormais en totalité à la famille Tardieu – Michèle, Michel, Camille et Bastien. En rachetant toutes les parts, ils ont aussi racheté le nom « Tardieu-Laurent ». Aujourd'hui, Michel Tardieu est totalement seul en charge du négoce.
08/10
Primeurs 2009Médoc
Les Crus Bourgeois du Médoc… D’un classement à la « reconnaissance »
Dans notre numéro précédent, nous évoquions les grands traits de la procédure de “reconnaissance Cru Bourgeois” qui s’inscrira sur les étiquettes du millésime 2008, suite au cataclysme de l’annulation du classement des crus bourgeois de 2003...
|
|
Tribune
Chers amis sommeliers,
 2010 est une année d’engagement et d’évolutions, avec beaucoup de
Concours de Sommeliers dont le plus prestigieux a eu lieu au Chili : le
Meilleur Sommelier du Monde 2010, parfaitement organisé par Hector
Vergara, Président de l’association chilienne.
|