Des bulles à l'Assiette Champenoise
Dégustation Prestige Champagne
... les plus judicieux ainsi que les manières de les présenter à leur clientèle.
Répartis en six tables de six sommeliers, ce ne sont pas moins de vingt champagnes que chaque sommelier a pu apprécier et se mettre en mémoire.
Mr Bertin, Françoise Dartigalongue, Mr Allouche, Benoît Hellion et Philippe Faure-Brac / Mr Bourdaire, Mme et Mr Tanazacq et Mr Lombard /
Mr Rocofort, Mr Yves Chapier, Mr Thieffry et Mr Hubaille / Mr Selosse et Mr Simon .
Un cadre idyllique
L’heure est ensuite venue de la rencontre entre les sommeliers et les viticulteurs ayant présenté leurs ...
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Dartigalongue, l’authentique Bas Armagnac
Vigneron (Gers) - Armagnac
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Vigneron (Gers) - Armagnac
L’alchimie du maître de chai
avec son Armagnac
De l’avis de Françoise Dartigalongue « Pour percevoir toutes ses qualités comme ses défauts, il ne faut jamais boire une eau-de-vie à fort volume d’alcool. Il est préférable de la servir quelques minutes avant pour qu’elle puisse s’ouvrir et s’aérer afin d’en ressentir tous les arômes. » Et Ghislain Laffargue de renchérir ...
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Dégustation prestige à Monaco
Les vins du Sud Monaco
... rendez-vous informel et convivial au cours duquel les sommeliers qui avaient connu le matin, grâce la diversité des vins dégustés, de beaux moments de plaisir, ont pu faire partager leur ressenti aux producteurs.
Le grand Champagne Gonet Blanc de Blanc 2004 et la fabuleuse cuvée «Louis Philippe» Bas Armagnac Dartigalongue ont merveilleusement conclu cette journée d'exception.
Encore un grand merci à nos amis viticulteurs pour nous avoir permis de réaliser cette excellente dégustation.
Dominique PEYRAL-BON
Collèges de Sommeliers
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