01/10
ExpérienceFrance
Des bouteilles à la mer
Le concept ? Immerger durant quatre mois 8000 bouteilles de vins et spiritueux pour étudier l’impact des mouvements marins. Franck Labeyrie et Dominique de la Guigneraye avaient choisi de conduire l’expérience dans le cadre d’un protocole expérimental mise en place par la faculté d’œnologie de Toulouse.
12/09
Assemblée générale de l’ASI à VinexpoFrance
Une profession unifiée à l’horizon du 13e mondial
La profession de sommelier est plus que jamais sous les feux de la rampe. Plus unie, mieux identifiée, plus populaire aussi. Il suffisait pour s’en convaincre de constater l’accueil réservé aux membres de l’ASI lors de la dernière édition de Vinexpo.
01/10
ConcoursChili
Mondial 2010 : le Chili s’organise
C’est à Santiago du Chili que se déroulera la 13e édition de la plus prestigieuse compétition de la Sommellerie au niveau international. Créé en 1969, le concours de Meilleur Sommelier du Monde organisé par l’ASI rassemble les sommeliers de la planète hôtellerie-restauration autour du très convoité trophée « Moët Silver Mathusalem ».
06/08
ASIMonde
Association de la Sommellerie Internationale
L'ASI a aujourd'hui 41 pays membres et participe activement au
développement, organisation, et reconnaissance de la profession du
sommelier. La formation et les concours constituent ses activités
principales.
09/08
GastronomieAlsace
La Verte Vallée, l’étape trois étoiles de Munster
Lorsque Patricia et Yvon Gautier ont créé leur hôtel-restaurant de 110 chambres en 1986 à Munster (Haut-Rhin), ils nourrissaient déjà de grands projets pour cet établissement situé à 20 kilomètres de Colmar et de sa route des vins. Un rapport qualité-prix unique, des prestations haut de gamme et un accueil chaleureux viennent compléter l’offre et faire du lieu une étape incontournable pour les voyageurs comme pour les professionnels de passage.
05/08
A.S.I.France
Le Mérite agricole pour Kazuyoshi Kogai
Michel Barnier, Ministre de l’Agriculture et de la Pêche, a remis au Japonais Kazuyoshi Kogai, le président de l’Association de la Sommellerie Internationale, les insignes d’Officier du Mérite Agricole. Une cérémonie à laquelle assistait également Philippe Faure-Brac, Meilleur sommelier du Monde 1992.
09/08
PalaceBordeaux
Le palace bordelais en pleine renaissance
C’était l’événement de la fin de l’année 2007 à Bordeaux">Bordeaux : dévoilant son imposante façade néoclassique face au Grand Théâtre, place de la Comédie, le Grand Hôtel renaissait, s’ouvrant au public sous l'enseigne The Regent Grand Hôtel de Bordeaux">Bordeaux après des années de rénovation...
09/08
Bar à vinBordeaux
Le wine bar des vins de Bordeaux a deux ans !
25 000 clients accueillis, plus de 32 000 verres servis en 2007… Inauguré en juin 2006, le jeune Bar à Vin du CIVB">CIVB (Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux">Bordeaux) constitue un espace unique de dégustation au cœur de Bordeaux">Bordeaux. Concept exclusif créé par le puissant CIVB">CIVB, à la direction générale duquel il est directement relié, il met à la disposition du public pas moins de quatre sommeliers et deux conseillers en vin pour promouvoir les vins de Bordeaux">Bordeaux.
06/08
SéminaireJapon
Séminaire Andreas Larsson au Japon
Lors du concours 2007 de meilleur sommelier du Monde organisé à Rhodes en Grèce, Andreas Larsson et Yoichi Sato (Meilleur Sommelier du Japon) s’étaient déjà affrontés. Ils se sont retrouvés en juin 2008 à Tokyo pour organiser un séminaire comparatif de Syrah">Syrah : Shiraz australienne de Barossa Valley et Syrah">Syrah Française du nord de la Vallée du Rhone.
01/09
ASIBordeaux
VINEXPO accueille l'AG de l'Association de la Sommellerie Internationale (ASI)
L'Association de la Sommellerie Internationale (ASI">ASI) réunira son assemblée générale à l'occasion de la 15ème édition de Vinexpo, qui se tiendra à Bordeaux du 21 au 25 juin 2009. Plus de 120 sommeliers venant du monde entier représenteront les 44 pays membres de l'ASI">ASI samedi 20 juin au Palais des Congrès.
06/08
A vos rangsLanguedoc
Les vignerons Catalans : une nouvelle gamme soutenue par Dominique Laporte
Meilleur sommelier de France 2004 et MOF la même année, il apporte son expérience à ce groupement de 3500 vignerons. Après le Fruité catalan, ses connaissances et sa passion favorisent désormais le développement du Terroir catalan.
06/08
GastronomieParis - Courchevel
Michelin 2008 : "Il Vino", La belle histoire d'Enrico Bernardo
En attribuant une première étoile au restaurant ‘Il Vino’, Michelin a décidé de saluer le talent d’un jeune cuisinier, Davide Barilone, d'un sommelier de renom, Enrico Bernardo et d'une aventure originale.
06/08
GastronomieLanguedoc
Michelin 2008 : Pascal Borrel met sa cuisine au service du vin
Maury, c’était jusqu’à présent, et cela le restera encore longtemps, le nom d’une appellation offrant des vins doux naturels gorgés de soleil et dont le caractère généreux a souvent conduit les sommeliers à les associer avec des pâtisseries à base de chocolat.
06/08
GastronomieFrance
Michelin 2008 et sa pluie d'étoiles
Livré début mars dernier, le palmarès du nouveau guide gastronomique fait du ‘Petit Nice’ le premier établissement marseillais à voir briller trois étoiles au-dessus de son enseigne...
12/07
UDSFParis
100 ans de l’ASP !
Un prestigieux anniversaire fêté avec faste. Des invités célèbres, un dîner de gala sans l’ombre d’une fausse note, des vins d’exception et une place laissée au cœur pour lui permettre de s’exprimer : ça, c’est Paris !
06/05
CritiqueEspagne
Jancis Robinson
Diplômée du prestigieux titre de Master of Wine, Jancis est considérée comme une des plus hautes autorités du monde du vin et l’un des critiques les plus respecté.
01/08
SommeliersGenève
Jean-Christophe Ollivier cultive le rêve à Genève
Le maître sommelier français propose deux soirées de prestige autour d’une dégustation verticale de Château Cheval Blanc et d’un dîner de gala. Avec les commentaires d’Olivier Poussier en prime !
02/08
A.S.IAutriche
Le Japonais Kazuyoshi Kogai élu président de l’A.S.I.
C’est à une large majorité que le japonais Kazuyoshi Kogai a été élu président de l’Association de la Sommellerie Internationale (A.S.I.).
06/05
CritiqueBordeaux
Robert Parker : L’homme qui attribue ses points aux Vins de Bordeaux
En quelques années ces critiques et son système de notation sont devenus incontournables dans le monde du vin et notamment dans le Bordelais. Interview et retour sur sa carrière.
01/08
U.D.S.F.France
Un bilan positif reconnu
Trois ans après l’assemblée de Cognac, la famille des
sommeliers français s’est retrouvée à Paris pour un rendez-vous électif et
convivial.
12/04
UDSFFrance
Serge Dubs, le nouveau président de l’Union de la Sommellerie Française
Serge Dubs, nouveau président de l’Union de la Sommellerie Française : "Défendre la crédibilité et l’intégrité des sommeliers".